Zielony jęczmień i jego wpływ na zdrowie

Zielony jęczmień określa się też jako młody jęczmień. Stanowi on coraz bardziej popularny składnik naszej diety – zwłaszcza wśród osób odchudzających się. Właściwości zdrowotne młodego jęczmienia wiążą się jednak nie tylko z jego działaniem odchudzającym – jest on także doskonałym źródłem witamin, błonnika i mikroelementów oraz łatwo przyswajalnych aminokwasów. Obfituje w witaminy z grupy B, witaminę E i beta-karoten. Jest też dobrym źródłem fosforu, magnezu, żelaza i potasu. Zawarte w zielonym jęczmieniu aktywne enzymy to przede wszystkim czynniki wzrostu młodej rośliny, o właściwościach oczyszczających i regulujących organizm.

Jak stosować młody jęczmień?

Młodego jęczmienia używa się główne w formie napojów, w handlu dostępny jest bowiem najczęściej w formie sproszkowanej. Równie wygodne w użyciu są także ekstrakty z zielonego jęczmienia. Napoje takie przygotować można na bazie wody, ale także soków owocowych i warzywnych oraz mleka lub jogurtu. Napoje z młodym jęczmieniem są łatwe do sporządzenia także w pracy lub w czasie treningu. Podobnie jak inne preparaty z wysoką zawartością błonnika, napoje z młodym jęczmieniem najlepiej pić około 30 minut przed posiłkiem.

Proszek z jęczmienia wzbogacać może także zupy, surówki i inne potrawy. Należy jednak pamiętać, by młodego jęczmienia nie dodawać do płynów bardzo gorących. Powoduje to utratę zawartości enzymów i witamin.

Właściwości odchudzające

Właściwości odchudzające młodego jęczmienia wiążą się przede wszystkim z dużą zawartością błonnika pokarmowego. Podobnie jak inne produkty z błonnikiem, wywołują on uczucie sytości i reguluje pracę całego układu pokarmowego. Młody jęczmień ma jednak także inne zalety dla osób na diecie: reguluje równowagę kwasowo-zasadową organizmu i przyspiesza przemianę materii, w tym spalanie tłuszczów. Zbliżone właściwości mają zioła odchudzające i zielona herbata: chodzi tu przede wszystkim o dużą zawartość aktywnych enzymów roślinnych.

Inne właściwości zdrowotne młodego jęczmienia

Zielony jęczmień ma właściwości oczyszczające i regulujące. W związku z tym wpływa korzystnie na zdrowie całego organizmu, w tym na układ krwionośny, stan cery i schodzenia przewodu pokarmowego. Przypisuje mu się także działanie antydepresyjne i relaksujące.

Zielony jęczmień korzystnie wpływa na stan skóry. Polecany jest zwłaszcza dla cery tłustej i trądzikowej. Może być stosowany także zewnętrznie, jako dodatek do maseczek kosmetycznych. Jego korzystny wpływ wiąże się z właściwościami oczyszczającymi oraz dużą zawartością enzymów i przeciwutleniaczy.

Do najciekawszych właściwości zdrowotnych młodego jęczmienia należy jego wpływ na płytki krwi i czerwone ciałka krwi. Młody jęczmień przyspiesza gojenie się ran i redukuje powstawanie skrzepów. Jest więc polecany dla rekonwalescentów i osób zagrożonych udarami.

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *